為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線，落實(shí)“雙局長(zhǎng)”陪餐制度，2月17日上午，市教育局局長(zhǎng)王焰、市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)陳國(guó)雙率聯(lián)合督查組一行，深入我校開(kāi)展食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)督導(dǎo)檢查。校長(zhǎng)王玉平、副校長(zhǎng)羅殿玉、金加林及后勤管理人員全程陪同督查，并就學(xué)校食堂管理工作進(jìn)行匯報(bào)。
實(shí)地檢查：緊盯細(xì)節(jié)抓規(guī)范
檢查組先后對(duì)學(xué)校食堂一樓、二樓進(jìn)行全面走訪，重點(diǎn)查看操作間、食材貨源、餐具消毒間等關(guān)鍵區(qū)域，細(xì)致檢查環(huán)境衛(wèi)生、加工流程、從業(yè)人員健康管理及操作規(guī)范落實(shí)情況。在食材溯源環(huán)節(jié)，督查組詳細(xì)查閱了進(jìn)貨臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)證明及索票索證記錄，強(qiáng)調(diào)“食材來(lái)源可追溯”是食品安全的第一道關(guān)口，要求學(xué)校嚴(yán)格把控供應(yīng)商準(zhǔn)入機(jī)制。此外，督查組還深入了解早晚餐供應(yīng)品類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)搭配方案及校園一卡通系統(tǒng)的使用情況，對(duì)提升服務(wù)便捷性提出建議。
陪餐督查：深入一線聽(tīng)民聲
時(shí)值學(xué)生午餐時(shí)段，督查組領(lǐng)導(dǎo)與師生同餐同價(jià)用餐，在食堂就餐區(qū)隨機(jī)落座，現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)菜品口味、餐品溫度及分量，并與學(xué)生親切交流，詢(xún)問(wèn)“飯菜是否可口”“價(jià)格是否合理”等實(shí)際問(wèn)題。同時(shí)，督查組對(duì)食堂就餐秩序、餐具回收效率及學(xué)生反饋意見(jiàn)收集機(jī)制進(jìn)行實(shí)地觀察，要求學(xué)校建立常態(tài)化溝通渠道，及時(shí)響應(yīng)學(xué)生需求。
現(xiàn)場(chǎng)反饋：壓實(shí)責(zé)任促長(zhǎng)效
檢查結(jié)束后，兩部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)工作會(huì)議，對(duì)我校食堂規(guī)范化管理成效給予肯定，并針對(duì)下一步工作提出要求：
一要嚴(yán)守安全底線。要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，確保食品加工全流程可監(jiān)控、可追溯。
二要強(qiáng)化精細(xì)管理。要嚴(yán)把食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)，定期開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)，推進(jìn)“明廚亮灶”智慧監(jiān)管全覆蓋。
三要提升服務(wù)品質(zhì)。要科學(xué)制定營(yíng)養(yǎng)食譜，豐富早晚餐供應(yīng)種類(lèi)，推進(jìn)校園一卡通功能，提升師生就餐滿(mǎn)意度。
四要推動(dòng)常態(tài)落實(shí)。以此次檢查為契機(jī)，舉一反三開(kāi)展自查自糾，將食品安全管理納入日?？己梭w系，形成長(zhǎng)效管理機(jī)制。
學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)表示將嚴(yán)格對(duì)照督查組要求，以“零容忍”態(tài)度抓實(shí)整改，持續(xù)強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求守護(hù)師生“舌尖上的安全”，全力打造讓家長(zhǎng)放心、師生安心的陽(yáng)光食堂。
（撰稿人：昂朝勛 一審：盧大亮 二審：羅殿玉 三審：王東山）